Pileća prsa punjena špinatom i krem sirom jednostavan su, a efektan obrok. Prže se u tavi pa je priprema brza – od ideje do stola proći će tek nešto više od pola sata.
Nadjev je kremast, bogat okusom i ne zahtijeva prethodno kuhanje – dovoljno ga je zagrijati zajedno s piletinom. Rezultat je sočno meso i savršeno kremasta, topla sredina.
Sastojci:
4 pileća prsa (600–800 g)
280 g smrznutog nasjeckanog špinata, odmrznutog i dobro ocijeđenog
120 g krem sira (sobne temperature)
25 g ribanog parmezana
1 žlica sitno sjeckanog češnjaka
1–2 žlice nasjeckanog vlasca ili mladog luka
1/4 čajne žličice papra
sol, po ukusu
2 žlice maslinova ulja (za pečenje)
Priprema:
Pileća prsa prekrijte prozirnom folijom i lagano istucite batom za meso kako bi se ravnomjerno stanjila – tako će se brže i ravnomjernije ispeći, piše Punkufer.
Svaki komad zarežite po dužini (tzv. leptir-rez) – prerežite oko 3/4 dubine, ali pazite da ne prerežete do kraja.
U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
Pecite pileća prsa oko 7 minuta sa svake strane, dok ne poprime zlatnu boju i ne budu potpuno pečena.
U zdjeli pomiješajte špinat, krem sir, parmezan, češnjak, vlasac (ili mladi luk) i papar. Lagano zagrijte smjesu (npr. u mikrovalnoj) da postane topla i kremasta.
U svaki komad pilećih prsa pažljivo stavite četvrtinu pripremljenog nadjeva.
Smanjite vatru, poklopite tavu i kuhajte još 5–7 minuta, dok se nadjev potpuno ne zagrije.
Posolite po potrebi, poslužite toplo i uživajte.
