IZRAZITO KREMASTA – Baršunasta juha od špinata, obrok za maženje duha i tijela
Kad kasno dođete s posla i nemate mnogo želje (i vremena) kuhati, fini tanjur baršunaste juhe je ono što vam treba.
Krem juha od špinata je gusta i primamljiva, ne opterećuje vas i ima pun okus: onaj špinata, ali i krumpira, ljutike i povrtne juhe koja se koristi za zgušnjavanje i aromu.
Recept koji, ako ga poslužite uz krutone, postaje izvrsno samostalno jelo.
Sastojci:
600 g špinata
2 velika krumpira
1/2 ljutike
1 l juhe od povrća
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
60 g ribanog parmezana
soli po ukusu
papar po ukusu
Priprema: Špinat i krumpir očistite i narežite na pravilne komade. Nasjeckajte 1/2 ljutike i pirjajte ju u loncu na ulju.
Potom dodajte krumpir i pustite da se aromatizira nekoliko minuta.
Podlijte kipućom juhom i nakon 15 minuta dodajte špinat, po potrebi kuhačom dolijevajući još juhe.
Kuhajte dok se špinat ne skuha i juha ne prepolovi količinu.
Začinite solju i paprom, a zatim sve izmiksajte uronjenim blenderom.
Dopunite parmezanom i poslužite krem juhu od špinata.
