-1.1 C
Mostar
Ponedjeljak, 6 veljače, 2023

Tipična tajlandska ulična hrana: Pad Thai

Pad Thai je tipična tajlandska ulična hrana spravljena od rezanca riže kojima se u woku dodaju kozice, meso ili tofu, kao i povrće, kikiriki, začini i ukusni začine poput tamarindinog soka ili ribljeg umaka.

- Oglas -

Ako ga nikad niste isprobali ovakve recepture, donosimo vam vrlo jednostavnu recepturu za pripremu kod kuće, gdje ćete okusiti jedinstven okus ovog jela snažnog karaktera, cijenjen i od zapadnjačkih sladokusaca.

Pad Thai se ne smatra pravim nacionalnim jelom Tajlanda, ali sigurno jest da predstavlja suštinu i sklad svoje kuhinje, i nalazi savršenu ravnotežu između slanih, slatkih, gorkih i kiselih nota.

Sastojci:

- Oglas -

300 g Rezanaca od riže
200 g očišćenih kozica
150 g sojinih klica
80 g kikirikija
60 g ulja
0,5 dcl vode
40 g riblje paštete
40 g Tamarindinog soka
20 g umaka od soje
3 režnja češnjaka
Korijander po ukusu
Luk po ukusu
Priprema:

Rezance od riže prekrijte toplom vodom i ostavite da se natapaju dok ne dođe vrijeme za dodavanje u kuhanje.

- Oglas -

Operite i osušite korijander, a zatim sitno nasjeckajte luk.

Zagrijte wok, ulijte 30 g ulja, zatim dodajte nasjeckani kikiriki i pržite ih nekoliko minuta, često miješajući da ih ne izgore. Zatim ih prebacite u zdjelu i ostavite na stranu.

Uklonite već iskorišteno ulje iz woka i prelijte ostalih 30 g sjemenskog ulja, a zatim naribajte režnjeve češnjaka i pržite ih na srednje jakoj vatri nekoliko minuta.

Ocijedite rezance od riže i prebacite ih u wok, promiješajte da se pomiješa s umakom i pirjajte na srednje jakoj vatri.

Dodajte tamarindin sok i riblju paštetu, dobro promiješajte, a zatim dodajte polovicu sojinog umaka i ponovo promiješajte.

Ulijte vodu i povećajte temperaturu kuhanja a zatim dodajte nasjeckani korijander i vlasac, miješajući i dalje.

Dodajte i klice soje, koje ste prethodno isprali, i pomiješajte da ih pomiješate s ostatkom pripravka, te popržite na jakoj vatri.

Sada premjestite rezance od riže na jednu stranu woka kako biste stvorili slobodan prostor i dodajte 17 kozica; ostatak sojinog umaka prelijte samo na kozice.

Kratko popržite, lagano miješajući da se ne raspadnu. Kad popržite kozice, promiješajte ih s ostatkom sastojaka i poprženim kikirikijem.

Dodajte sol, promiješajte i ugasite vatru.

Poslužite toplo uz koju krišku limete.

Dobar tek!

- Oglas -

Povezani članci

Ostanite povezani

18,546ObožavateljiLajkaj
418SljedbeniciSlijedi
983PretplatniciPretplatiti
- Oglas -
spot_img
- Oglas -
- Oglas -
Mostar
raštrkani oblaci
-0.1 ° C
-0.1 °
-0.1 °
47 %
6.7kmh
40 %
Pon
1 °
Uto
3 °
Sri
4 °
Čet
5 °
Pet
8 °
- Oglas -

Najnovije

- Oglas -