Prava delicija-Tjestenina s tikvicama i kozjim sirom ljetni je osvježavajući ručak koji vam treba
U potrazi ste za brzom večerom gotovom za svega dvadeset minuta? Ova tjestenina s tikvicama i kozjim sirom idealno je rješenje.
Jelo savršeno spaja blage, na tavi prepržene tikvice s bogatim i kremastim kozjim sirom koji u kontaktu s toplom tjesteninom stvara baršunasti umak. Svježe naribana limunova korica na samom kraju donosi neočekivanu, živahnu notu koja savršeno zaokružuje cijelu priču i podiže ovaj jednostavan obrok na restoransku razinu.
Sastojci
340 grama tjestenine po izboru
1 žlica maslinovog ulja
450 grama tikvica, narezanih na tanke polumjesece
1 češanj češnjaka, nasjeckani
140 grama svježeg kozjeg sira, razmrvljenog
2 žličice naribane limunove korice
Krupna sol i papar
Upute
Tjestenina se skuha prema uputama na pakiranju. Prije cijeđenja sačuva se jedna šalica vode od kuhanja, a zatim se ocijeđena tjestenina vrati u lonac.
U međuvremenu, maslinovo ulje se zagrije u tavi na srednje jakoj vatri. Dodaju se narezane tikvice, pola žličice soli i četvrtina žličice papra. Smjesa se kuha uz miješanje oko pet minuta, odnosno dok tikvice ne omekšaju i dok sva tekućina ne ispari. Nakon toga se umiješa nasjeckani češnjak i sve se kuha još jednu minutu.
U lonac s toplom tjesteninom doda se gotovo sav kozji sir, osim dvije žlice koje se ostavljaju sa strane za dekoraciju. Ulije se sačuvana voda od kuhanja, doda se tri četvrtine žličice soli i četvrtina žličice papra te se sve dobro promiješa dok se sir ne rastopi i ne pretvori u kremasti umak.
Tjestenina se poslužuje topla, a na vrh svakog tanjura rasporede se pripremljene tikvice, naribana limunova korica i ostatak kozjeg sira.
