Tartiflette – brz, jeftin i zasitan francuski složenac od krumpira, sira i luka
U francuskoj kuhinji tartiflette se kroz povijest smatrao pravom delicijom, a posluživalo se u francuskim Alpama u posebnim prilikama. Zapravo je riječ o ukusnom složencu od krumpira, slanine, sira i luka koji možete pripremiti brzo i jednostavno i – bez puno prljavog posuđa.
Sastojci:
1 kg krumpira
2 glavice luka
200 g slanine
400 g sira reblochon (može i brie ili camembert ili nešto slično)
200 ml vrhnja za kuhanje
100 ml mlijeka
Sol
Papar
Maslac
Priprema:
Krumpir stavite kuhati u ljusci, skuhajte ga do pola.
Za to vrijeme luk i slaninu narežite na kockice, a vrhnje i mlijeko pomiješajte i začinite.
Prepržite slaninu, a masnoću dodajte smjesi od vrhnja i mlijeka i dobro promiješajte.
Krumpire narežite na kolute pa posložite u dublji pleh ili vatrostalnu posudu koje ste prije toga premazali maslacem.
Na krumpir stavite red luka i slanine pa prelijte mješavinom mlijeka i vrhnja, a na vrh svakog sloja stavite sir.
Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke. Zadnji sloj treba biti preljev i sir.
Pecite oko pola sata na 180 stupnjeva.
Dobar tek!
