Recept dana: Pileća prsa s umakom od lisičarki i pršuta
Sastojci:
4 fileta pileća prsa
250 g lisičarki
250 ml vrhnja za kuhanje
2 glavice luka
125 ml bijelog vina
125 ml kokošje juhe
80 g pršuta
1 žlica sjeckanog peršina
ekstra djevičansko maslinovo ulje
sol i papar
Priprema:
Lisičarke očistimo, očetkamo i prepolovimo, pršut narežemo na trakice, a luk nasjeckamo.
U tavu, na dvije, tri žlice ugrijanog maslinovog ulja, dodamo luk, posolimo ga, promiješamo i pržimo jednu minutu.
Zatim dodamo trakice pršuta, te i njih pržimo jednu minutu, povremeno miješajući.
Potom ulijemo bijelo vino i juhu, te pričekamo da tekućina napola ispari.
Za to vrijeme, u blago nauljenu gril tavu stavimo filete piletine, posolimo ih i ispečemo s obiju strana.
U tavu s pršutom i lukom dodamo lisičarke, i sve zajedno pirjamo na laganoj vatri, povremeno miješajući.
Nakon tri, četiri minute dodamo sjeckani peršin, ulijemo vrhnje za kuhanje, promiješamo i kuhamo na laganoj vatri još tri, četiri minute dok umak ne zgusne.
Na tanjure stavimo pečene filete piletine, uz njih pripremljeni umak i poslužimo.
Dobar tek.
