Cijene prehrambenih proizvoda iz dana u dan rastu, a na red je došlo i mlijeko i mliječni proizvodi. Zato vam predlažemo da sami napravite sir uz pomoć jednostavnog recepta.
Da li ste znali da od litra mlijeka možete napraviti više od kilogram sira, u nastavku donosimo jednostavan recept za ukusni sir koji možete napraviti sami kod kuće.
Potrebni sastojci:
- jedan litra mlijeka (bilo koje sa udjelom masti preko 2,8 posto)
- jedna čajna žlica soli
- jedna žlica maslaca
- jedna čaša kukuruznog škroba (gustin ili nišesta) 200 ml
- 140 g sira trapista bilo kojeg
- jedan topljeni sir ( zdenka)
Način pripreme:
Prvo što trebate uraditi jeste zagrijati litra mlijeka, a kutiju od mlijeka ostaviti sa strane jer će vam biti potrebna. Zatim izrendajte trapist, pa u mlijeko dodajte jednu žlicu soli i žlicu maslaca te miješajte dok se maslac ne otopi.
Potom u mlijeko dodajte jednu čašu kukuruznog škroba (našeste ili gustina) te miješati dok se smjesa ne sjedini i kuhati na umjerenoj temperaturi. Zatim dodati trapist i zdenku u mlijeko i miješati dok se ne istope, u slučaju da vam se počinju stvarati grudvice upotrijebite štapni mikser da bi dobili gustu smjesu.
Kada je smjesa dovoljno gusta sipajte je u kutiju od mlijeka, ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi te potom stavite u frižider najmanje četiri da se sir stegne.
