Sezona bundeva je u punom jeku, a jedan od omiljenih recepata jest gusta juha. Toliko je bogata okus i samo s jednom žlicom nas ispuni jesenskim osjećajem. Ova juha je isto tako izvrsna jer se s njom lako poigramo s drugim okusima i tako dobijemo posve novi recept s istom bazom.
Topla juha od bundeve je zvijezda jeseni, stoga prije nego krenete eksperimentirati, vrijeme je da naučite raditi bazni recept.
Sastojci:
Jedna srednja bundeva
2 krumpira
2 luka
3 mrkve
2 poriluka
1,5 l povrtnog temeljca
Maslac
Priprema:
Maslac ugrijte i narezano povrće prepržite oko sedam minuta.
Dodajte povrtni temeljac.
Kuhajte oko 20 minuta.
Štapnim mikserom napravite pire te dodajte po želji sol, papar i malo mlijeka.
Kada smo naučili napraviti bazni recept za juhu od bundeve, vrijeme je da nadogradite isti i poigrate se s različitim okusima. Predlažemo da dvije jušne žlice sjemenki od bundeve prepržite s 50 g slanine narezane na kockice. Prilikom posluživanje, dodajte u juhu.
Druga opcija je malo egzotičnija. Potrebno vam je 200 ml svježe ocijeđenog soka od naranče, pola korice naranče i sjemenke korijandera. Pomiješajte naribanu koricu od naranče sa sjemenkama korijandera. Nakon što napravite pire od juhe, dodajte sok od naranče i začine.
Treća opcija koja je zanimljiva za kušati sastoji se od jedne kisele jabuke, jedne do dvije čajne žlice curryja i pola jušne žlice šećera. Jabuku ćete narezati i dodati povrću iz baznog recepta kada dodajte povrtni temeljac. Začinite preostalim začinima i kuhajte 20 minuta.
Dobar tek !
