7.9 C
Mostar
Utorak, 19 listopada, 2021

Čim zahladi prijaju intenzivniji okusi i masnija jela

RECEPT Kiseli kupus sa slaninom i piletinom
Obično se kuha sa suhim mesom, pirja sa slaninom ili kobasicama, svježom svinjetinom kao što je buncek ili vratina. Ovog puta predlažemo manje čestu varijantu – piletinu. Pileće meso preuzme na sebe višak slanoće, a kupusu daje finiji okus. Bila sam skeptičan kada sam dobila ovaj recept, ali ispunio je sva očekivanja. Piletina također može biti dodatak nekom drugom mesu koji prevladava u jelu, kao što je svinjska vratina.

- Oglas -

Vrlo je važno nabaviti dobar kiseli kupus. Istarski proizvođači imaju jako dobar proizvod. Osim na tržnicama, istarski kupus zna se naći i u nekim prodajnim centrima.

Sastojci:

¾ kilograma kiselog kupusa

- Oglas -

3 – 4 žlice maslinovog ulja

3 – 4 režnja češnjaka

- Oglas -

20 dkg pancete

batak i zabatak

lovorov list

1 decilitar vina

Postupak:

Na maslinovom ulju ispržiti batak i zabatak dok ne dobije smeđu koricu, oko desetak minuta. Dodati nasjeckani češnjak i narezanu pancetu da se zaprži. Nakon toga dodati djelomično isprani kupus, lovorov list, papar u zrnu. Dinstati dok ne ispari voda kako bi se kupus malo zapekao. Nakon toga doda se vino i sve skupa pirja još oko sat vremena. Ukoliko je potrebno dolije se još vina kako kupus ne bi zagorio.

Cjelokupno vrijeme pirjanja kupusa je oko sat i pol. Može se servirati s prženim krumpirima, pečenim kobasicama ili svinjskom vratinom.

Dobar tek…

- Oglas -

Više s weba

Povezani članci

Ostanite povezani

18,546ObožavateljiLajkaj
408SljedbeniciSlijedi
548PretplatniciPretplatiti
- Oglas -
Mostar
vedro
10.7 ° C
10.9 °
7.9 °
87 %
2.2kmh
0 %
Uto
21 °
Sri
20 °
Čet
18 °
Pet
19 °
Sub
16 °
- Oglas -

Najnovije

- Oglas -