Naslovnica Kolumna: Djevojka s Neretve Daniela Škegro: Kruh sa sedamnaest kora

Daniela Škegro: Kruh sa sedamnaest kora

Kruh sa sedamnaest kora

Posve je jasno da je veliki broj ljudi iz Hercegovine otišao raditi u Njemačku,Austriju,Irsku…

Nije zanemariva brojka ni onih koji su aplicirali za razne sezonske poslove ponajprije u Dalmaciji.

Dosadašnja iskustva ljudi koji sezonski rade u Hrvatskoj su podijeljena.
Mogli bi se po iskazima sezonskih radnika svrstati u tri grupe:
-dobro (solidna primanja i pristojan smještaj)

-loše (nedovoljna primanja i neuvjetan smještaj)

-katastrofalno (izrabljivanje i neljudski uvjeti za smještaj)

To nisu samo iskazi ljudi iz Hercegovine već i iz drugih dijelova Hrvatske, ponajprije Slavonije koji su prijašnjih godina sezonski radili na Jadranskoj obali.

Ovogodišnja turistička sezona nije službeno počela, ali već početkom svibnja nekolicina radnika je počela s radom.

Prvi ovogodišnji utisci kod nekih su zabrinjavajući.

“U travnju sam išao na razgovor s poslodavcem kako bih dogovorio uvjete rada ,smještaj i plaću. Kako sam dugogodišnji grli majstor, moje zanimanje je u sezoni dosta traženo.
S vlasnikom velikog i poznatog restorana u Dalmaciji sam dogovorio počeka rada 1.svibnja. Dogovorena plaća je bila 7.000 kuna za cjelodnevni rad-od otvaranja do zatvaranja restorana, smještaj i jedan obrok.

Znam da nije to neka savršena plaća, ali sam pristao.
Kako je svibanj sam po sebi van sezone ,a uz to i ove godine praćen kišnim vremenom, posla na grilu nije bilo puno. To ne znači da sam ja i ostali djelatnici za to vrijeme sijedili.
Naprotiv, moj radni dan počinje u 6 h ujutro s pripremom i pomaganjem ostalim kolegama u kuhinji uz čišćenje, pregledavanja frižidera, popisa za nabavku namirnica i pripreme jela za eventualne goste. Kako je restoran u blizini velikog hotela koji je imao mali broj starijih ljudi iz Engleske i Irske, vlasnik je računao da su potencijalni gosti.

Tako da je od početka svibnja moj radni dan počinjao u 6 h ujutro, a završavao iza ponoći. Ne, ne pretjerujem u iskazu već doslovno govorim kakvo je stanje.
Bez obzira na to što sam već i pomenuo da nema gostiju u velikom broju ,nitko od nas šestoro zaposlenih nije smio sjesti tijekom radnog vremena.
Imali smo pauzu za ručak pola sata i to je jedini dio dana kada smo mogli odmoriti.
O sadržaju i količini obroka je suvišno govoriti.
Dovoljno govori da sam za mjesec dana doslovno smršavio 8 kilograma, a sezona nije ni počela da valja.

Na sve to vlasnik restorana nas je obavijestio kako od dogovorenih 7.000 kuna plaću za ovaj mjesec ne možemo računati jer “nije bilo posla” i da će plaća biti 3.000 kuna.
Teško je na sve to ne uputiti prigovor gazdi, na što nam je rekao,a ko nam se ne sviđa da ne radimo jer je u međuvremenu našao ljude iz Srbije i Makedonije koji će biti sretni i sa 4.000 kuna zarade mjesečno.
Zbog takvog izrabljivanja i prevare u početnom mjesecu smo ja i kolega iz Živinica dali otkaz jer uz neljudske uvjete i isplatu 60% manje plaće od dogovorene nemoguće je nastaviti raditi.” – kazao je za naš portal vidno potresen i prevaren sugovornik

Iz prijašnjih iskaza sezonskih radnika ,uljučujući i ovoga prevarenog čovjeka da se zaključiti da ona stara narodna izreka za teške i mukotrpne poslove da su “kruh sa sedam kora”
Za sezonske poslove u Dalmaciji vrijedilo bi po ljudima koji su to prošli kako je to “kruh sa sedamnaest kora”.

Daniela Škegro/HERCEGOVINA.in