14.9 C
Mostar
Utorak, 27 rujna, 2022

Jela s kiselim kupusom ili zeljem: Bigoš

Bigoš: Poljski gulaš sa svinjetinom i zeljem
Osnova ovog neobičnog, a jednostavnog gulaša je svinjetina i dvije vrste zelja – kiselo i svježe. Bigoš se tradicionalno servira uz kuhane krumpire ili u krušnim posudama.

- Oglas -

Vrlo nezahtjevan za pripremu, sastavljen od jednostavnih i dostupnih namirnica, bigos ili bigoš najneobičniji je gulaš koji sam dosad jela, nevjerojatno ukusan. Poznat kao poljski gulaš, pojavljuje se i u litvanskoj, bjeloruskoj i ukrajinskoj kuhinji.

Osnova mu je svinjsko meso i svježe i kiselo zelje, ali varijacije su, kao i uvijek kad je o gulašima i popularnim jelima riječ, brojne, pa mu se tako može dodati i više vrsta mesa, uz svinjetinu i teletina ili junetina, a začini dodavati po ukusu.

Osobito je ukusan upotrijebimo li u pripremi masnije dijelove svinje, poput carskog mesa, a na okus će utjecati i dobra začinjena dimljena kobasica.

- Oglas -

Servira se uz kuhane krumpire ili domaći, poželjno raženi kruh, a nerijetko i servira u “krušnim” posudama.

Priprema:

- Oglas -

Meso narežite na kocke veličine zalogaja, kobasice na ploške otprilike 1 cm debljine, luk nasjeckajte, a svježe zelje narežite na trakice.

Na masti sa svih strana popržite kockice mesa, a zatim ih izvadite i ostavite sa strane. Na preostaloj masnoći i onoj koju je meso pustilo kratko popržite nasjeckan luk pa dodajte rezano kiselo zelje.

Pržite desetak minuta, a zatim u posudu dodajte svježe narezano zelje, kobasice, sušene gljive, suhe šljive, nasjeckane pelate i vratite poprženo meso.

Sve kratko popržite, popaprite i zalijte temeljcem toliko da je sve pokriveno. Nakon što zakuha, smanjite vatru i kuhajte poklopljeni bigoš otprilike sat vremena.

Provjerite okus, pa tek ako je potrebno, dosolite.

- Oglas -

Povezani članci

Ostanite povezani

18,546ObožavateljiLajkaj
412SljedbeniciSlijedi
876PretplatniciPretplatiti
- Oglas -
spot_img
- Oglas -
spot_img
- Oglas -
Mostar
blaga naoblaka
17.7 ° C
17.9 °
17.7 °
72 %
1kmh
20 %
Uto
17 °
Sri
19 °
Čet
20 °
Pet
21 °
Sub
22 °
- Oglas -

Najnovije

- Oglas -