SAVRŠENE I SOČNE – Zdrave palačinke sa špinatom i tunjevinom: Idealan doručak koji pokreće. Zdrave, hranjive i punog okusa, vrlo brzo će postati jedan od vaših omiljenih doručaka. Učinit će da se osjećate energizirano. Toliko su slasne da će vam vrlo brzo podići raspoloženje i učiniti vas spremnima za sve dnevne izazove.
Sastojci
2 žličice repičinog ulja
2 češnja češnjaka, nasjeckana
250 g baby špinata
1 žlica pirea od rajčice
120 g tune (može iz konzerve)
200 g svježeg sira
2 velika jaja
4 žlice običnog integralnog brašna
Za salatu
200 g konzerve kukuruza (bez dodane soli i šećera), isprati i ocijediti
1 mali crveni luk, sitno nasjeckan
85 g cherry rajčice, narezane na četvrtine
10 listova bosiljka, nasjeckanih
4 masline bez koštica, narezane na ploške
2 žlice balsamico octa
Metoda
KORAK 1
Pomiješajte sve sastojke za salatu i ostavite sa strane. Zagrijte 1 žličicu ulja u velikoj tavi i kratko popržite češnjak. Umiješajte špinat da uvene, a zatim umiješajte pire od rajčice, tunjevinu i svježi sir. Staviti na stranu.
KORAK 2
Umutiti jaja s brašnom i 2 žlice vode. Zagrijte preostalo ulje u srednjoj tavi, dodajte pola tijesta i vrtite oko tave da premažete podlogu. Kuhajte kratko dok se ne stegne, a zatim okrenite nožem da se peče s druge strane 1 min. Ponovite s preostalim tijestom. Palačinke stavite na tanjure za posluživanje, žlicom prelijte nadjev s jedne strane, zarolajte i poslužite uz salatu
Dobar tek…
