U Hercegovini nema fešte bez dobre hercegovačke janjetine. Posebnost hercegovačke janjetine je u aromi mesa janjaca koji su se hranili hercegovačkim raslinjem. Ovih dana cijena pečene janjetine otišla je do neba, ali to ne spriječava ljubitelje ove delicije da se počaste dobrim pečenjem.
Ima puno restorana u Hercegovini koje služe janjetinu, a mi ćemo ovaj puta predstaviti dva kultna mjesta nadaleko poznata po ovom specijalitetu i daleko van granica zemlje Hercegove.
Kod Goje u Jablanici
Osnivač Gojko Jelačić već odavno nije među živima, posao je preuzela njegova obitelj, ali legende o Gojku još žive. Neke od njih pretočane su u viceve, po kojima se, tokom bitke na Neretvi, Tito odrekao večere u korist ranjenika, jer će on, kaže vic, čim izda naredbu „ruši most“ otići kod Gojka na vruću janjetinu.
Svojevremeno je čuveni gastro novinar Bret Martin uvrstio Gojkov „Lovački dom“ u deset najoriginalnijih restorana, onih koji nude slasne zalogaje, zarad kojih vrijedi sjesti u avion i otići na kraj svijeta.
„Udovice“ – Sretnice kod Mostara
Na pola puta između Mostara i Međugorja, dvije turističke top destinacije BiH, u mjestu Sretnice, nalazi se restoran sa najskupljom i po mnogima najboljom janjetinom u ovom dijelu svijeta.
Restoran su još 1953. osnovale bake današnjeg vlasnika, Ruža i Kata Kordić, koje su usred hercegovačkog krša ostale udovice sa po troje male djece. Bilo je to mnogo prije nego što će se u Međugorju ukazati Gospa, a u Hercegovinu pohrliti hiljade turista.
Ruža i Kata su spremale domaća jela za težake i radnike i tako izvele na put djecu, ostavivši im u naslijeđe brend, koji je danas jedan od najprepoznatljivijih u BiH.
Naravno da ima još puno mjesta u Hercegovini gdje se peče i služi slasna janjetina, pa neka nam ti restorani oproste jer smo za potrebe ove naše priče izdvojili ipak ova dva u pravom smislu kultna mjesta. U komentarima na facebooku pišite gdje vi jedete omiljeno pečenje.
HERCEGOVINA.in
