Jednostavno, brzo i efektno jelo koje spaja kremasti umak od rajčice s nježno slanim pršutom i aromatičnim začinima. Idealno za ručak ili večeru bez puno kompliciranja.
Sastojci (za 2 osobe)
200 g tjestenine (conchiglie ili slične kratke tjestenine)
1 manji crveni ili bijeli luk
1 češanj češnjaka
200 ml pasirane rajčice
100 ml vrhnja za kuhanje
80–100 g pršuta (tanko rezanog)
Maslinovo ulje
Sol i svježe mljeveni crni papar
Prstohvat sušenog ili svježeg bosiljka
Po želji malo ribanog parmezana
Priprema
Tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi prema uputama, da ostane al dente. Sačuvajte malo vode od kuhanja.
Na tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte sitno sjeckani luk i pirjajte dok ne postane staklast. Umiješajte češnjak i kratko ga zagrijte, tek da zamiriše. Dodajte pasiranu rajčicu, posolite, popaprite i pustite da se lagano krčka 5–7 minuta.
Ulijte vrhnje za kuhanje, promiješajte i po potrebi dodajte malo vode od tjestenine kako bi umak bio svilenkast. Ubacite ocijeđenu tjesteninu i sve dobro povežite na laganoj vatri.
Maknite s vatre i dodajte pršut natrgan rukama, da se samo lagano ugrije i zadrži teksturu. Na kraju umiješajte bosiljak.
Posluživanje:
Poslužite odmah, po želji uz malo ribanog parmezana i nekoliko kapi maslinova ulja. Jelo je najbolje dok je toplo, kremasto i mirisno.
Klasik koji izgleda restoranski, a radi se bez stresa – baš kako volimo.
Dobar tek!
